Francouzská bageta

Domácí pečivo je pro mě symbol domova. Peču ho obvykle u rodičů, když se nás tam sejde hodně, ráno se všichni potkáme u snídaně, upečeme vejce od souseda, podáváme si přes stůl marmeládu, povídáme si a mám čas se na chvilku zastavit a vychutnat si snídani, kterou přes týden odbývám.

Ingredience:

500 g hladké mouky
350 g vody
15 g droždí
1,5 lžičky soli

Postup:

1. Mouku smícháme se solí, do vlažné vody rozmícháme droždí. V robotu smícháme mouku s vodou a droždím, necháme hnětacím hákem vypracovat jemné nelepkavé těsto. Jde to i rukou, ale dá to zabrat, tady bude třeba přisypat ještě trochu mouky na podprášení.

2. Těsto necháme kynout v míse zakryté potravinou folií asi hodinu a půl, nebo až zdvojnásobí svůj objem. Já mám ráda pomalé kynutí v lednici - míssu nechám přes noc v lednici a ráno už jen dotvaruji a nechám dokynout.

3. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a vytvarujeme bagety. Ideálně si vyválíme dva obdélníky, které stočíme do bagety, nařízneme nožem. Necháme ještě 40 minut dokynout.

4. Necháme péct v troubě rozpálené na maximum asi 15 minut.

Za recept děkuju Marice s Jirkou z kitchenstory.cz

Třešňový crumble

Je tady moje nejoblíbenější období roku. Stmívá se pozdě večer, je před prázdninami, brzy budu mít narozeniny a začínají růst třešně, co víc si přát? Tenhle crumble buď můžete uděat v jedné větší míse, anebo každému zapéct svou porci v malé mističce. Zkuste ho, pokud jste znudění z bublaniny. 

Ingredience na 6 zapékacích mističek:

400 g vypeckovaných třešní
cukr podle chuti
125 g mouky na křehké pečivo
75 g cukru krupice
90 g másla

Postup:

Třešně nakrájíme na menší kostičky a dáme na dno zapékacích mističek, posypeme cukrem podle chuti a podle toho, jak jsou sladké. Vedle do mísy si dáme na kostky nakrájené máslo, mouku a cukr a vypracujeme drobenku. To znamená, že prsty směs tak dlouho zpracováváme, až se začne hezky „žmolkovat“. Dokud je drobenka ještě trochu sypká, asi 1/3 nasypeme na třešně, zbytek drobenky ještě zpracujeme, až trochu povolí máslo a udělají se krásné hrudky. Zasypeme ovoce zbytkem drobenky a dáme péct do vyhřáté trouby 30 – 40 minut při 180°C. Dáváme ale pozor, protože ke konci pečení crumble hrozně lehce zčerná.

Topinka s avokádem a vejcem

Vždycky si něco oblíbím, a potom to pořád opakuji. Poslední dobou mám dva objevy, vlastně tři. Jógu, nový šaty a tuhle topinku s avokádem. Když chci udělat chlapci radost, vstanu dřív, rychle udělám vejce a máme hezkou snídani. Zkuste to taky. 

Ingredience:

4 vejce (nejlépe z nějakého prověřeného zdroje)
4 plátky chleba
1 - 2 avokáda
1 Gervais
sůl a pepř
lžička másla
jarní cibulka

Postup:

Na sucho si na pánvi opečte chleba, ještě trochu teplý namažte Gervais. Avokádo si vyloupněte ze slupky, nakrájejte na plátky, poklaďte na topinky a vidličkou rozmačkejte. Dobře osolte a opepřete. Vejce pozvolna upečte na másle tak, aby žloutek zůstal ještě trochu tekutý. Vejce položte na topinku a posypejte krájenou jarní cibulkou.

Můj tip:

Jestli hledáte inspiraci na další blesková jídla s nápadem, zkuste celou galerii Gervais:

bit.ly/gervaisbleskovky