Moji oba rodiče jsou vegetariáni, i přesto mají rádi jídlo a hledají nové kombiance bez masa. Bohužel mi připadá, že v mnoha restauracích mají pocit, že vegetariáni nemají chuť. Vždycky si lámu hlavu nad tím, co pro ně připravit, aby si plnohodnotně pochutnali. Oba milují hermelín, v jakékoliv podobě, podle mě přes léto jsou největší konzumenti grilovaného hermelínu v téhle zemi. Proto to pro tentokrát vyhrály tyhle sýrové koláčky s bazalkovým pestem. Jsou neuvěřitelně rychlé a hodí se třeba na večer ke skleničce vína.
Ingredience:
2 sedlčanské Troubelíny
janovské pesto
1 plát listového těsta
1 žloutek
Postup:
1. Předehřejeme si troubu na 180°C. Sýr podélně překrojíme a pomažeme uprostřed asi lžící pesta. Listové těsto rozválíme - ne příliš slabé, aby pesto nevytékalo. Plát těsta pomažeme pestem (přiměřeně), na pesto posadíme sýr. Z druhého plátu vykrojíme kruh, sýr jím přiklopíme, okraje nožem okrájíme a vidličkou důkladně spojíme. Koláčky pomažeme žloutkem.
2. Pečeme cca 20 minut.
Za krásné prkénko z akátového dřeva děkuji Á LA MAISON.
Žádné komentáře:
Okomentovat