Vajíčková pomazánka

Jsem v předstátnicovém módu. Vím, že když to vyjde, ani ne za tři týdny skončím po 5 letech vysokou školu, to bych si hrozně přála. Najednou ale cítím nějakou větší zodpovědnost než kdy jindy a zároveň se bojím víc než kdy jindy. A známka toho, že to je s učením vážný je, že někdy prostě zapomenu třeba na oběd (to se stane tak 1 x za 5 let:). A když nezapomenu, volím v tomhle období jídla, která jsou rychlá nebo se třeba dají uvařit jeden den a sníst je potom další dny. Vajíčková pomazánka je od dětství moje oblíbená, ráda si ji občas dám k večeři na kus čerstvého pečiva. Jasně, není to nejoriginálnější recept ve vesmíru, ale zase na druhou stranu věřím, že z domácích vajíček, které nám dodává strýc Jaroslav ve víc než bio kvalitě a na kusu kvalitního pečiva to může být nadprůměrný kulinářský zážitek :)

Ingredience na 2 porce:

3 vajíčka
lžička plnotučné hořčice
1 lžíce změklého másla
2 lžíce pomazánkového másla

čerstvá pažitka

Můžete vyměnit jednu lžíci pomazánkového másla za jednu lžíci majonézy nebo přidat na jemno nakrájenou jarní cibulku

Postup:

 

Vejce uvaříme na tvrdo, oloupeme, rozkrojíme na půl, žloutky vyndáme do mísy a bílky nastrouháme na jemném struhadle. Žloutky utřeme s máslem a hořčicí, přidáme všechny ostatní ingredience a dobře zamícháme.