Jablkové lívance se skořicí

Na podzim mám takové zvláštní chutě. Na zdravosti ani pomyšlení, za to cokoli sladkého mi hrozně zvedá náladu. V tomhle ročním období většinou ani nemám výčitky svědomí a ty chvilky s něčím sladkým a šálkem něčeho horkého mi dodávají energii, optimismus a sílu bojovat s deštěm, zimou a šedí za oknem. Občas začnu s bojem hned ráno a udělám si hrneček kakaa a jablkové lívance se skořicí, to mám potom hezčí celý den. Jablkové lívance jsou jemnější a měkčí než ty klasické, doplněné špetkou skořice mi prostě k podzimu sedí! Vyzkoušejte sami…

Na fotce je varianta s posledními letošními jahodami a javorovým sirupem.

Ingredience:

2 střední jablka

Čtvrt kila hladké mouky

Půl litru mléka

2 vajíčka

1 pytlíček vanilkového cukru

1 lžíce rozpuštěného másla

1 lžíce cukru krystal

Špetka soli

Půl lžičky skořice

Olej na smažení

K podávání: Cukr moučka se skořicí/ javorový sirup/ tvaroh / ovoce. Prostě cokoli, co máte rádi.

Jablka si oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a dáme na stranu do mísy, přidáme půl lžičky skořice.

Oba cukry, lžíci másla a mléko smícháme v kastrůlku, postavíme na plotnu a mléko prohřejeme, dokud se v něm máslo a cukr nerozpustí. 

Trochu vychladlou mléčnou směs přilijeme do mísy s jablkama a přidáme hladkou mouku, vajíčka a špetku soli. Vše dobře metličkou promísíme. Pečeme v lívanečníku na trošce oleje.  Ještě teplé obalíme v cukru moučka se skořicí nebo podáváme podle vlastních preferencí. 

Já mám ráda třeba i variantu s jahodami a javorovým sirupem. Jahody sice k podzimu moc nesedí, ale občas prostě neodolám, když je ještě někde zahlédnu.