Jablkový crumble

Já jsem vyloženě „těstový typ“, vyjídám patičky u štrůdlu, ujíždím na croissantech u a miluju skořicové šneky, které vlastně nejsou nic jiného než těsto, máslo a skořice. To je asi právě ten důvod, proč jsem se do jablečného crumblu pustila až letos. Crumble – ovoce navrchu zasypané drobenkou a celé zapečené - prakticky nemá těstový základ. Moje sestra je naopak blázen do rebarborové verze, a tak mě vlastně trochu přesvědčila… Musím se ale přiznat, že nakonec je jablečný crumble spolu s dýňovou polévkou jeden z mých nejoblíbenějších receptů tohoto podzimu – tolik mě nadchnul, že jsem nejdřív udělala jeden, za den druhý a tohle je můj třetí v tomto týdnu!

Co budete potřebovat:

Středně velká zapékací mísa

450 g jablek

2 balení vanilkového cukru

mletá skořice

Na drobenku:

250 g mouky – já míchám 150 g špaldové a 100 g hladké

150 g cukru krupice nebo třtinového

170 g másla

Postup je opravdu jednoduchý. Jablka oloupejte, nakrájejte na menší kostičky a dejte na dno zapékací mísy, posypejte mletou skořicí a 2 vanilkovými cukry. Vedle do mísy si dejte na kostky nakrájené máslo, mouku a cukr a vypracujte drobenku. To znamená, že prsty směs tak dlouho zpracovávejte, až se začne hezky „žmolkovat“. Dokud je drobenka ještě trochu sypká, asi 1/3 nasypejte na jablka, zbytek drobenky ještě  zpracovávejte, než ještě trochu povolí máslo a udělají se vám krásné hrudky. Zasypejte jablka zbytkem drobenky a dejte péct do vyhřáté trouby. Já mám vyzkoušeno 30 – 40 minut při 180°C. Dávejte ale pozor, protože ke konci pečení crumble hrozně lehce zčerná. 

Tip: Crumble jezte, ještě než úplně vychladne, protože tak chutná nejlíp!