Pomazánka z červené čočky

Přiznám se. Občas už mi dochází inspirace, co mám snídat. Nikdy mi moc nepřirostly k srdci sladké snídaně. Občas si udělám dobrou kaši nebo jogurt s ovocem a spoustu semínek. Ale stejně mám nejradši plátek dobrého chleba namazaný pomazánkou, čerstvým sýrem nebo třeba s avokádem a vajíčkem. Tahle pomazánka je něco na způsob hummusu, ale z červené čočky a víc ochucená. Zakápnutá olivovým olejem, zasypaná bylinkami a oříšky je moc dobrá.

Ingredience:

1 mrkev

70 g červené čočky

1 cibule

2 stroužky česneku

sůl, pepř

olivový olej

kukrkuma

1 lžička tahini pasty - nemusí být

máta, ořechy na ozdobení

Postup:

1. V pánvi si rozehřejeme olej, opečeme na něm cibuli, stroužek česneku, přihodíme mrkev. Vše společně opemečeme, přidáme červenou čočku, zalijeme vodou. Vše dobře osolíme, opepříme, přidáme lžičku kukrukumy a vaříme tak dlouho, až bude mrkev i čočka měkká. 

2. Nakonec vše rozmixujeme tyčovým mixérem, dochutíme citrónem a lžičkou tahini pasty. Dozdobíme sekanými mandlemi a čerstvou mátou, podáváme zakápnuté olivovým olejem.