Domácí snídaňové müsli

Jsem pověrčivá osoba, žiju se svými zaběhlými rituály a ty ze zvyku (a občas asi i ze strachu) neopouštím. Jedním z nich je, že po úspěšné zkoušce doma něco upeču. Je to pro mě moment, kdy si můžu dovolit vypnout mozek a v hlavě mi neběhají informace pořád dokola. Vážím, míchám, šlehám, soustředím se a hlavně mám naprosto vypnuto. Dneska jsem byla moc unavená na nějaké velké pečení, tak jsem si alespoň vyrobila zásobu sňídaňového müsli. Velkou výhodou je, že oproti kupovaným variantám si sami zvolíte, jak sladké ho chcete mít. Přidáte co máte zrovna po ruce nebo co máte nejradši, vyvarujete se ztužených tuků a celkově budete mít dobrý pocit,  že jste udělali něco tzv. "homemade".

Základní ingredience:

250 g ovesných vloček (a nebo i jiných)
80 - 100 g másla (Čím více másla, tím lépe se vám tvoří hrudky a müsli se méně sype. Vegani místo másla použijí v přiměřeném množství rostlinný olej.)
2 lžíce medu
+ já přidávám ještě pár lžic pšeničných otrub, které jsou skvělým zdrojem vlákniny, ale jinak než v chlebu či müsli mi nechutnají

Komu se bude zdát základ málo sladký, libovolně si dosladí.

Další ingredience:

Semínka - dýňová, lněná, chia, slunečnicová, ...
Ořechy - pekanové, vlašské, mandle, lískové, makadamové, para, nesolené pistácie, ...
Sušené ovoce - rozinky, višně, švestky, meruňky, brusinky, jablka,  banán, datle, ...
Hořká čokoláda
Koření - mletá skořice, koření do perníku, ...
Kakao
Vanilková esence
Mák
Strouhaný kokos
Sladila - cukr, třtinový cukr, datlový sirup, agáve sirup, med, javorový sirup, rýžový sirup, ...
Jablečný, pomerančový džus
Jablečné pyré

Pokud se směs rozhodnete doladit sirupem či medem, přidat džus nebo pyré, můžete ubrat trochu másla. Údajně máslo jde i vynechat a dá se kompletně nahradit právě třeba jablečným pyré, to jsem ale ještě nezkoušela.

Moje varianta jsou brusinky, mandle, vlašáky, slunečnicová semínka, skořice, kakao a jedna měkká na jemno nastrouhaná hruška.

Postup:

1. Med a máslo si nalijeme do kastrůlku a na mírném plameni rozehřejeme. 

2. Do mísy nasypeme všechny sypké ingredience, přilijeme máslo s medem. Směs dobře promícháme.

3. Pekáč si vyložíme pečícím papírem, nasypeme na něj směs a pečeme na 180°C asi 20 minut (individuální údaj).  Müsli vyndané z trouby je měkké, až po chvíli ztvrdne.

Skladujeme v uzavřené sklenici, mělo by vydržet určitě měsíc, já to ale nikdy nestihnu vyzkoušet. :)